Laatst bijgewerkt op 2 februari 2025, 17:57
Een borrelplank is altijd een feest, maar vaak zitten ze vol met ongezonde snacks zoals chips, wit stokbrood en vette dips. Gelukkig kun je ook een gezonde borrelplank samenstellen zonder in te leveren op smaak. Hier vind je vijf heerlijke ideeën om zelf gezonde borrelplanken te maken, met bijpassende ingrediënten en hoeveelheden. Zo geniet je verantwoord van een borrelmoment!
1. Gezonde Italiaanse borrelplank
Een gezonde Italiaanse borrelplank combineert klassieke mediterrane smaken met voedzame ingrediënten zoals volkoren producten, magere eiwitten en gezonde vetten.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 150 g magere parmaham of bresaola
- 150 g mozzarella (bij voorkeur light)
- 150 g cherrytomaatjes
- 100 g zwarte en groene olijven
- Zelfgemaakte caprese salade: tomaatjes, mozarella, olijfolie en verse basilicum
- 100 g gegrilde of geroosterde groenten (courgette, paprika, aubergine)
- 100 g volkoren grissini, volkoren crostini of crackers
Waarom is deze borrelplank gezond?
Deze plank bevat veel groenten, volkoren producten en eiwitrijke opties zoals mozzarella en bresaola. De gezonde vetten uit olijven en olijfole zorgen voor een goede verzadiging.
2. Gezonde tapas / Spaanse borrelplank
Tapas kunnen heel gezond zijn als je kiest voor magere eiwitten en vezelrijke ingrediënten in plaats van gefrituurde hapjes.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 150 g serranoham of kipfilet
- 100 g manchego (schapenkaas, minder vet dan veel andere kazen)
- 150 g gegrilde paprika en artisjokharten
- 100 g cherrytomaten
- 1 klein schaaltje gazpacho als frisse dip
- 100 g gemarineerde champignons
- 50 g amandelen (ongezouten)
- 100 g volkoren stokbrood of crackers
Waarom is deze borrelplank gezond?
Deze plank bevat veel vezels, gezonde vetten en magere eiwitten. Door de afwisseling van groenten, noten en eiwitrijke producten krijg je een verzadigend en voedzaam geheel.
3. Gezonde Hollandse borrelplank
Een gezonde Hollandse borrelplank draait om pure ingrediënten met minder bewerkte en minder vette producten.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 100 g roggebrood en volkoren crackers
- 100 g 30+ kaas (bijv. komijnekaas of geitenkaas)
- 150 g gerookte kipfilet of rosbief
- 100 g radijsjes en komkommer
- 100 g augurken en zilveruitjes
- 50 g ongezouten walnoten
- 1 klein schaaltje mosterd-dip
Waarom is deze borrelplank gezond?
De volkoren producten, magere eiwitten en gezonde vetten uit walnoten maken deze Hollandse borrelplank voedzaam. De groenten zorgen voor extra vezels en vitamines.
4. Gezonde borrelplank voor kinderen
Ken je dat? Zitten de ouders lekker aan een uitgebreide borrelplank en krijgen de kinderen een ‘chipszakje’. Waarom mogen zij niet genieten van een gezonde snack? Of de kleine smulpapen zwermen rond de borrelplank voor volwassenen en hij is leeg voor je het weet. Beter maak je een aparte gezonde borrelplank voor de kids. Voor kinderen is het belangrijk dat een borrelplank niet alleen gezond is, maar ook aantrekkelijk en leuk om te eten.
Ingrediënten (voor 4 kinderen):
- 100 g volkoren crackers of soepstengels
- 100 g magere kaasblokjes (bijv. 30+ kaas)
- 100 g kipfiletrolletjes
- 150 g druiven en aardbeien
- 100 g snoepgroenten (paprika, worteltjes, cherrytomaten)
- 1 klein schaaltje tzatziki of hummus als dip
- 50 g ongezouten noten (indien geschikt voor de leeftijd vanwege gevaar om te stikken en indien er geen allergieën zijn voor nootjes)
Waarom is deze borrelplank gezond?
Deze plank bevat geen toegevoegde suikers, weinig verzadigd vet en veel vezels en eiwitten. De kleurrijke groenten en fruit maken het aantrekkelijk voor kinderen.
5. Koolhydraatarme borrelplank
Voor wie minder koolhydraten wil eten, bijvoorbeeld tijdens een keto-dieet, biedt deze plank veel gezonde vetten, eiwitten en vezels zonder snelle suikers.
Ingrediënten (voor 4 personen):
- 100 g oude kaas en geitenkaas
- 150 g gerookte zalm of kipfilet
- 100 g cherrytomaten en komkommer
- 100 g avocado met een beetje citroen- of limoensap
- 100 g olijven en amandelen
- 1 klein schaaltje guacamole of aioli
- 50 g paranoten of walnoten
Waarom is deze borrelplank gezond?
Deze borrel plank bevat veel gezonde vetten en eiwitten, waardoor je langer verzadigd blijft. Er zitten geen snelle koolhydraten in, wat helpt om bloedsuikerschommelingen te voorkomen.
Met deze gezonde borrelplanken kun je verantwoord genieten. Of je nu gaat voor een mediterrane sfeer, Hollandse eenvoud of een kindvriendelijke snackplank. Welke gezonde borrelplank ga jij maken?