Britse onderzoekers hebben vastgesteld dat violetblauw licht de bacterie Campylobacter kan doden, zelfs wanneer deze ongevoelig is voor antibiotica. Omdat de proeven uitsluitend in het laboratorium zijn uitgevoerd, biedt de techniek consumenten thuis voorlopig nog geen bescherming.
- Bij alle 64 geteste stammen nam het aantal bacteriën met minstens een factor honderd af.
- De lichtbehandeling bleek even doeltreffend tegen stammen die resistent waren tegen antibiotica.
- Zelfs na vijftien herhaalde behandelingen ontwikkelde de bacterie geen weerstand tegen het licht.
Schade aan de bacteriecel van binnenuit
Campylobacter is een belangrijke veroorzaker van voedselvergiftiging en komt geregeld via pluimvee op rauw vlees terecht. Britse onderzoekers van onder meer de University of Reading onderzochten daarom het effect van violetblauw licht met een golflengte van 405 nanometer op 64 bacteriestammen.2 Dit licht brengt stoffen in de bacterie zelf in een actieve toestand, waardoor reactieve zuurstofverbindingen ontstaan die de cel beschadigen en doden.1
De laboratoriumproeven toonden aan dat bij de hoogste lichtdosis het aantal levende bacteriën bij iedere geteste stam met minstens factor honderd daalde.2 Bij een langere belichting overleefde geen enkele bacterie de proef. Zelfs stammen die bestand waren tegen gangbare antibiotica bleken kwetsbaar voor het licht. Daarnaast stelden de onderzoekers één stam vijftien keer achter elkaar bloot aan het licht, zonder dat de bacterie enige meetbare weerstand opbouwde.1
Nog niet direct klaar voor de praktijk
De onderzoekers hopen dat ledlampen met dit violetblauwe licht later kunnen worden gebruikt in slachterijen om pluimvee te ontsmetten. De techniek is echter nog niet klaar voor de praktijk: de laboratoriumtesten vonden uitsluitend plaats in vloeistoffen en moeten eerst worden herhaald op echte kippenkarkassen onder industriële omstandigheden.1
Wat adviseert het RIVM voor de keuken?
Volgens het RIVM krijgen in Nederland jaarlijks ruim 100.000 mensen een darminfectie door Campylobacter, wat leidt tot klachten zoals buikkrampen, diarree en koorts. Omdat een heel kleine hoeveelheid al tot ziekte leidt, adviseert het RIVM om kip en ander vlees altijd door en door te verhitten, vooraf de handen grondig te wassen met water en zeep en apart keukengerei voor rauw vlees te gebruiken.3
Deze studie toont aan dat violetblauw licht in het laboratorium effectief bacteriën doodt, ook resistente varianten. De proeven zijn echter nog niet uitgevoerd op echt kippenvlees in de voedselindustrie. Consumenten zijn voorlopig nog volledig aangewezen op goede keukenhygiëne en het grondig doorbakken van kip om een infectie te voorkomen.
Bronnen en achtergrond
Dit artikel is informatief en vervangt geen medisch advies. Heb je klachten of twijfel je over je gezondheid, neem dan contact op met je huisarts. Tijdens het maken van dit artikel en/of de afbeelding kan AI gebruikt zijn. Lees meer in onze disclaimer en over onze werkwijze.
Gebruikte bronnen:
Gepubliceerd op 10 oktober 2026. Laatste review op 10 oktober 2026, 13:11 door Redactie
