Mensen met chronische nierschade in stadium 3 hebben op de lange termijn baat bij een dieet met extra groente en fruit. Dat blijkt uit een tienjarig onderzoek van de Amerikaanse universiteit Baylor Scott and White Health, gepresenteerd op de jaarlijkse conferentie van de American Society of Nephrology. Deelnemers die hun voeding aanpasten, belandden aanzienlijk minder vaak in het ziekenhuis dan patiënten die alleen de standaardbehandeling kregen.
- In de groep met extra groente en fruit waren er over tien jaar 14 ziekenhuisopnames, tegenover 64 in de groep met standaardzorg.
- Slechts 4 patiënten met het aangepaste dieet hadden uiteindelijk dialyse of een transplantatie nodig, vergeleken met 16 in de standaardzorggroep.
- Behandeling met het gebruikelijke medicijn natriumbicarbonaat leverde geen verschil in opnames op ten opzichte van standaardzorg.
- De jaarlijkse zorgkosten lagen na tien jaar bijna twintig procent lager bij de patiënten die extra groente en fruit aten.
Minder opnames en minder nierfalen
Aan het onderzoek deden 108 volwassenen mee met chronische nierschade in stadium 3 en een lichte verzuring van het bloed.2 De onderzoekers verdeelden hen over drie gelijke groepen van 36 personen. Eén groep kreeg dagelijks extra groente en fruit om de zuurbelasting uit eten te halveren. De tweede groep slikte dagelijks tabletten met natriumbicarbonaat, een bekend middel om bloed te ontzuren. De derde groep ontving uitsluitend de gebruikelijke nierbehandeling.
Gedurende de tien jaar van het onderzoek volgden de artsen de gezondheid van alle deelnemers nauwkeurig. In totaal vonden er 115 ziekenhuisopnames en 166 bezoeken aan de spoedeisende hulp plaats. De verschillen tussen de groepen waren groot. Patiënten die extra groente en fruit aten, hoefden slechts 20 keer naar de spoedeisende hulp, tegenover 88 keer in de groep met standaardzorg. Ook bleef de achteruitgang van de nieren vaker beperkt: 4 deelnemers uit de groentegroep hadden niervervangende therapie zoals dialyse nodig, tegenover 16 in de controlegroep.
Waarom groente en fruit het bloed ontzuren
Bij ernstige nierschade kunnen de nieren zuren uit het lichaam minder goed via de urine afvoeren. Hierdoor kan het bloed langzaam verzuren, wat de nieren verder beschadigt en klachten veroorzaakt. Artsen schrijven hiervoor vaak natriumbicarbonaat voor om het zuur te neutraliseren. Veel groenten en fruit leveren van nature stoffen die eveneens ontzurend werken in het lichaam.
Opvallend genoeg zagen de onderzoekers bij de groep die natriumbicarbonaat slikte geen duidelijke daling in het aantal ziekenhuisopnames of spoedbezoeken vergeleken met standaardzorg. De onderzoekers vermoeden dat groente en fruit naast de ontzurende werking ook andere gezonde voedingsstoffen bieden, zoals vezels, die de bloedvaten en nieren extra kunnen beschermen. De totale zorgkosten verschilden over tien jaar niet tussen de groepen, maar de jaarlijkse uitgaven in het tiende jaar waren bij de groentegroep wel het laagst.
Dit onderzoek laat zien dat gerichte aanpassingen in het menu een waardevolle rol kunnen spelen bij matige chronische nierschade. De resultaten gelden specifiek voor volwassenen zonder diabetes in stadium 3 met een lichte verzuring van het bloed. Omdat het om een kleine groep van 108 deelnemers ging, moeten grotere studies bevestigen of ditzelfde voordeel ook voor andere nierpatiënten geldt.
Bronnen en achtergrond
Dit artikel is informatief en vervangt geen medisch advies. Heb je klachten of twijfel je over je gezondheid, neem dan contact op met je huisarts. Tijdens het maken van dit artikel en/of de afbeelding kan AI gebruikt zijn. Lees meer in onze disclaimer en over onze werkwijze.
Gebruikte bronnen:
Gepubliceerd op 4 november 2026. Laatste review op 4 november 2026, 13:01 door Redactie
