Je kent het inmiddels wel: die felgroene latte in het koffietentje, het matcha-ijs in de supermarkt, het poeder dat influencers aanprijzen als wondermiddel. Matcha is overal. Maar is matcha gezond, of is het vooral een hype? We duiken in de wetenschap, scheiden feiten van fabels en bekijken wat deze Japanse thee nu écht voor je kan betekenen.
Wat is matcha precies?
Matcha is een Japanse groene thee die wezenlijk verschilt van de groene thee die je misschien al kent. Waar je bij gewone thee de bladeren laat trekken en daarna weggooit, drink je bij matcha het volledige theeblad mee. De bladeren worden namelijk tot een ultrafijn poeder vermalen.
De theeplant (camellia sinensis) groeit de laatste drie weken voor de oogst in de schaduw. Het Voedingscentrum beschrijft dit proces: door de schaduwteelt worden de blaadjes groener en maakt de plant extra chlorofyl aan. Ook produceert de plant meer aminozuren, waaronder L-theanine. Na de oogst worden de bladeren gestoomd, gedroogd en met traditionele stenen molens tot poeder gemalen.
Doordat je het volledige blad consumeert in plaats van alleen het aftreksel, krijg je bij matcha een hogere concentratie voedingsstoffen binnen dan bij gewone groene thee. Dit is een belangrijk verschil als je je afvraagt of matcha thee gezond is: je drinkt letterlijk het hele blad op.
De voordelen van matcha
Is matcha gezond? Ja, matcha past prima in een gezond voedingspatroon. Het staat in de Schijf van Vijf en het Voedingscentrum adviseert volwassenen om dagelijks drie kopjes groene of zwarte thee te drinken. Maar wat zijn nu de concrete matcha voordelen waar je van kunt profiteren?
Bewezen voordelen van groene thee
Het drinken van groene en zwarte thee verlaagt het risico op een beroerte en verlaagt de bloeddruk, aldus het Voedingscentrum. Omdat matcha een vorm van groene thee is, gelden deze voordelen ook voor matcha. Daarnaast suggereert onderzoek dat groene thee het LDL-cholesterol (het “slechte” cholesterol) kan verlagen.
Unieke eigenschappen van matcha
De combinatie van cafeïne en L-theanine in matcha zorgt ervoor dat veel mensen een rustiger soort alertheid ervaren dan bij koffie. De energie komt geleidelijker vrij en houdt vier tot zes uur aan. De bekende energiedip die sommigen na koffie ervaren, blijft bij matcha vaak uit.
Catechinen vormen de hoofdmoot van de antioxidanten in matcha. De bekendste is EGCG (epigallocatechinegallaat), een stof waar veel onderzoek naar wordt gedaan. Antioxidanten helpen je lichaam beschermen tegen oxidatieve stress door vrije radicalen. Omdat je bij matcha het hele theeblad binnenkrijgt, is de concentratie catechinen hoger dan bij gewone groene thee.
Voor je darmgezondheid zijn er aanwijzingen dat de polyfenolen in groene thee een positief effect kunnen hebben op je darmflora, al is hier meer onderzoek nodig.
Voedingswaarde van matcha poeder
Om te begrijpen waarom matcha poeder gezond kan zijn, is het handig om naar de voedingsstoffen te kijken. Hieronder een overzicht van wat er in matcha zit per portie (ongeveer 2 gram poeder):
| Voedingsstof | Hoeveelheid per 2g | Functie |
|---|---|---|
| Cafeïne | 40-70 mg | Verhoogt alertheid en concentratie |
| L-theanine | 14-20 mg | Heeft een kalmerend effect op cafeïne |
| EGCG (catechine) | 60-100 mg | Antioxidant die cellen beschermt |
| Vitamine C | 32-45 mg/l | Ondersteunt het immuunsysteem |
| Chlorofyl | Hoog gehalte | Geeft de groene kleur |
Swipe naar rechts om de tabel volledig te bekijken.
Ter vergelijking: een kopje filterkoffie bevat 80 tot 100 mg cafeïne. Matcha latte gezond maken doe je dus door geen suiker of smaaksiropen toe te voegen, zodat je optimaal profiteert van deze voedingsstoffen.
Claims die niet kloppen
Rond matcha circuleren veel gezondheidsclaims die de wetenschap niet kan onderbouwen. Marije Verwijs, expert voeding en gezondheid bij het Voedingscentrum, is er in gesprek met Quest duidelijk over: veel beweringen zijn commerciële argumenten zonder wetenschappelijke basis.
Matcha helpt niet tegen huidveroudering. Hoewel matcha antioxidanten bevat, is er onvoldoende bewijs dat deze via de voeding huidveroudering tegengaan. De antioxidanten in blauwe bessen en andere voedingsmiddelen hebben evenmin bewezen anti-aging effecten op de huid.
Je immuunsysteem boosten kan niet. Verwijs is hier helder over: er is geen enkel losstaand voedingsmiddel dat je immuunsysteem boost. Een goed functionerend afweersysteem vraagt om gezonde voeding, voldoende beweging en goede nachtrust.
Afvallen door matcha is niet realistisch. Sommige onderzoeken suggereren dat groene thee de vetverbranding licht kan verhogen, maar het effect is te klein om noemenswaardig gewichtsverlies te veroorzaken. Je valt niet af door alleen matcha te drinken.
Ontgiften is een marketingterm. Je lever en nieren zorgen uitstekend voor de afvoer van afvalstoffen. Matcha ontgift je lichaam niet op een manier die je lichaam niet zelf al doet.
Kalmerend effect niet bewezen. Voor L-theanine, het aminozuur in matcha waarvan vaak wordt gezegd dat het kalmerend werkt, is volgens het Voedingscentrum nog niet voldoende wetenschappelijk bewijs om deze claim te ondersteunen.
Mogelijke nadelen en risico's
Matcha is voor de meeste mensen veilig, maar er zijn enkele aandachtspunten waardoor je je kunt afvragen of matcha gezond is in jouw situatie.
Cafeïnegevoeligheid: Ben je gevoelig voor cafeïne? Dan kun je ook van matcha klachten krijgen als hartkloppingen, onrust of slaapproblemen. Drink matcha niet te laat op de dag en houd je totale cafeïne-inname in de gaten.
IJzeropname: De catechinen in matcha kunnen de opname van plantaardig ijzer uit je voeding verminderen. Drink matcha daarom niet direct bij een maaltijd, maar ertussenin. Dit is vooral relevant voor vegetariërs en veganisten.
Maagklachten: Sommige mensen krijgen maag- en darmklachten als ze matcha op een lege maag drinken. Eet eerst iets kleins als je hier last van hebt.
Leverbelasting bij overmatig gebruik: Een te hoog gehalte aan catechinen (meer dan 800 mg EGCG per dag) kan volgens sommige studies ongunstig zijn voor de lever. Met één tot drie kopjes matcha per dag zit je hier ruim onder.
Zwangerschap: De richtlijn is maximaal 200 mg cafeïne per dag tijdens de zwangerschap. Met één à twee kopjes matcha zit je hier nog ruim onder, maar tel ook koffie, cola en chocolade mee. Bij twijfel kun je overleggen met je verloskundige.
Hoeveel matcha kun je per dag drinken?
Een goede richtlijn is één tot drie kopjes matcha per dag, met elk ongeveer 1 tot 2 gram poeder. Dit komt overeen met 40 tot 140 mg cafeïne, ruim onder de 400 mg die voor volwassenen als veilige bovengrens geldt.
Het Voedingscentrum adviseert afwisseling met andere dranken zoals water, gefilterde koffie en zuivel. Dit beperkt ook de kans dat je ongewenst veel van bepaalde stoffen binnenkrijgt. Wissel matcha dus af met andere dranken voor een evenwichtig vochtpatroon.
Is matcha gezond vergeleken met koffie?
De vergelijking tussen matcha en koffie is logisch, want beide dranken bevatten cafeïne en worden gedronken voor energie en focus. Toch zijn er belangrijke verschillen waardoor je je kunt afvragen: is matcha gezond als alternatief?
Koffie bevat meer cafeïne per kopje en werkt sneller. Je voelt het effect binnen een kwartier, maar ook de dip komt eerder. Matcha werkt geleidelijker door de aanwezigheid van L-theanine, wat de cafeïne-afgifte vertraagt.
Koffie is zuurder dan matcha, wat voor sommige mensen maagklachten veroorzaakt. Matcha is milder voor tanden en maag. Cafestol, een stof in ongefilterde koffie die het LDL-cholesterol kan verhogen, zit niet in matcha. In gefilterde koffie zit overigens weinig cafestol, dus dit voordeel is beperkt.
Beide dranken passen in een gezond voedingspatroon en staan in de Schijf van Vijf. De keuze is vooral persoonlijk: houd je van de smaak, hoe reageer je op cafeïne, en wat past in jouw dagritme?
Matcha thee gezond vergelijken met andere dranken
Matcha staat niet alleen in het rijtje populaire gezondheidsdranken. Hoe verhoudt matcha thee gezond zich tot alternatieven?
Gewone groene thee bevat vergelijkbare stoffen als matcha, maar in lagere concentraties. Voor de bewezen gezondheidsvoordelen (bloeddruk, beroerterisico) is gewone groene thee even effectief en een stuk goedkoper. Wil je meer weten over andere theesoorten? Lees dan ook ons artikel over gemberthee.
Kombucha is gefermenteerde thee en bevat probiotica. Het is een andere categorie: waar matcha vooral om antioxidanten draait, biedt kombucha potentiële voordelen voor je darmflora.
Kefir is geen thee maar een gefermenteerde zuiveldrank, rijk aan probiotica en eiwitten. Voor je darmen is kefir wetenschappelijk beter onderbouwd dan matcha.
De conclusie: elk van deze dranken heeft eigen sterke punten en matcha voordelen zijn anders dan die van probiotische dranken. Afwisselen is verstandiger dan alles op één kaart zetten.
Welke matcha is het best om te kopen?
De kwaliteit van matcha poeder gezond of minder gezond kan sterk verschillen, en dat merk je in smaak, kleur en prijs. Er zijn drie categorieën:
Ceremoniële matcha is de hoogste kwaliteit. Deze wordt gemaakt van de jongste bladeren van de eerste oogst en is geschikt om puur te drinken. De smaak is zacht, romig en licht zoet met umami-tonen. De kleur is intens groen. Prijsindicatie: vanaf 35 euro per 30 gram.
Premium matcha komt ook vaak van de eerste oogst, maar is iets minder verfijnd. Prima voor een matcha latte of dagelijks gebruik. Prijsindicatie: 20 tot 35 euro per 30 gram.
Culinaire matcha is bedoeld voor bakken en koken. De smaak is bitterder en de kleur vaak fletser. Niet geschikt om puur te drinken, maar prima in smoothies of gebak. Prijsindicatie: onder de 15 euro per 30 gram.
Let bij aankoop op deze kenmerken:
- Herkomst: de beste matcha komt uit Japan, met name uit Uji, Nishio, Shizuoka en Yame.
- Kleur: hoe feller groen, hoe beter. Geelbruine matcha is van lage kwaliteit.
- Textuur: hoogwaardige matcha voelt zijdezacht, als poedersuiker.
- Verpakking: luchtdicht en lichtdicht om oxidatie te voorkomen.
De matcha in de gemiddelde supermarkt is vaak culinaire kwaliteit. Wil je matcha puur drinken en optimaal profiteren van de matcha voordelen? Dan kun je beter terecht bij gespecialiseerde (web)winkels. Let ook op de houdbaarheidsdatum: verse matcha bevat meer van de gezonde stoffen.
Matcha bereiden: zo doe je het
Voor traditionele matcha heb je nodig: een kom (chawan), een bamboeklopper (chasen) en een maatlepel (chashaku). Maar een gewone kom en garde kunnen ook.
Zeef 1 tot 2 gram matcha in je kom om klontjes te voorkomen. Voeg 60 tot 80 ml water toe van ongeveer 80 graden (niet kokend, dat maakt de smaak bitter). Klop in een W-beweging of zigzagbeweging tot er een schuimlaagje ontstaat. Drink direct op.
Voor een matcha latte gezond bereiden voeg je opgeschuimde (plantaardige) melk toe. Vermijd veel suiker of smaaksiropen als je de gezondheidsvoordelen wilt behouden. Want is matcha latte gezond? Dat hangt vooral af van wat je eraan toevoegt.
Conclusie: is matcha gezond?
Is matcha gezond? Ja, matcha is een gezonde drank die prima past in een gevarieerd voedingspatroon. Het bevat antioxidanten, L-theanine en cafeïne die samen zorgen voor een rustige, langdurige energieboost. De bewezen voordelen van groene thee, zoals een lagere bloeddruk en verminderd beroerterisico, gelden ook voor matcha.
Maar matcha is geen wondermiddel. De claims over afvallen, huidveroudering tegengaan of je immuunsysteem boosten zijn niet wetenschappelijk onderbouwd. Veel onderzoek is nog in een vroeg stadium en uitgevoerd in laboratoria, niet bij mensen.
Houd je van de smaak en wil je een alternatief voor koffie? Dan is matcha een prima keuze. Verwacht er alleen geen wonderen van. Een kopje of twee per dag, afgewisseld met andere dranken, levert je de potentiële voordelen zonder risico's.
Veelgestelde vragen
Is matcha gezond of ongezond?
Matcha is gezond en past in de Schijf van Vijf. Het bevat antioxidanten en kan bijdragen aan een lagere bloeddruk. Wel is het geen wondermiddel: claims over afvallen of huidverjonging zijn niet wetenschappelijk bewezen.
Hoeveel cafeïne zit er in matcha?
Een kopje matcha met 2 gram poeder bevat gemiddeld 40 tot 70 mg cafeïne. Dat is minder dan koffie (80-100 mg per kopje) maar meer dan gewone groene thee (20-40 mg).
Waarom is matcha gezond?
Matcha bevat catechinen (antioxidanten), L-theanine en chlorofyl. Omdat je het hele theeblad drinkt, krijg je meer voedingsstoffen binnen dan bij gewone groene thee. Groene thee verlaagt de bloeddruk en het beroerterisico.
Wat doet matcha thee met je lichaam?
De cafeïne in matcha geeft energie, terwijl L-theanine zorgt voor een geleidelijke afgifte zonder de bekende koffiedip. Antioxidanten helpen je lichaam beschermen tegen oxidatieve stress.
Welke matcha is het best?
Ceremoniële matcha uit Japan is de hoogste kwaliteit, met een intens groene kleur en zachte smaak. Voor lattes is premium matcha voldoende. Supermarktmatcha is meestal culinaire kwaliteit, geschikt voor bakken maar niet voor puur drinken.
Kun je van matcha afvallen?
Matcha kan de vetverbranding mogelijk licht verhogen, maar het effect is te klein voor merkbaar gewichtsverlies. Je valt niet af door alleen matcha te drinken.
Mag je matcha drinken als je zwanger bent?
In beperkte hoeveelheden wel. Houd je aan maximaal 200 mg cafeïne per dag en tel ook andere bronnen mee. Bij twijfel kun je overleggen met je verloskundige of huisarts.
Bronnen en achtergrond
Dit artikel is geschreven voor informatieve doeleinden en vervangt geen professioneel medisch of voedingsadvies. Heb je specifieke gezondheidsvragen? Raadpleeg dan je huisarts of een diëtist.
Gebruikte bronnen:
- Voedingscentrum – Thee
- Gezondheid en Wetenschap – Matcha thee is niet gezonder dan gewone thee (maart 2025)
- Quest – Hoe gezond is matcha? 5 feiten en fabels (augustus 2025)
- AVROTROS Radar – Groen goud of hype? De waarheid over matcha (augustus 2025)
Artikel geschreven op 29 december 2025. Laatste review op 24 januari 2026, 23:28 door Alex
