Yoghurt is een van de meest gegeten zuivelproducten in Nederland. We eten er gemiddeld 100 gram per dag van, vaak bij het ontbijt of als tussendoortje. Maar hoe gezond is yoghurt eigenlijk? En welke yoghurt kun je het beste kiezen? In dit artikel leggen we het uit.
Wat is yoghurt precies?
Yoghurt is gefermenteerde melk. Dat betekent dat er melkzuurbacteriën aan melk worden toegevoegd, die de lactose (melksuiker) omzetten in melkzuur. Twee bacteriën zijn hiervoor verantwoordelijk: Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus. Door dit fermentatieproces wordt de melk dikker, krijgt het een zurige smaak en ontstaat yoghurt.
Het woord yoghurt komt uit het Turks (yoğurt) en het product wordt al eeuwenlang gemaakt. Waarschijnlijk is yoghurt ooit per ongeluk ontstaan door oude melk te mengen met verse melk.
Voedingswaarde van yoghurt
Yoghurt bevat van nature veel goede voedingsstoffen. Per 100 gram magere yoghurt natuur vind je gemiddeld:
- Calorieën: 50-60 kcal
- Eiwitten: 4-5 gram
- Koolhydraten: 4-6 gram (voornamelijk lactose)
- Vetten: 0-1 gram (magere variant)
- Calcium: 120-170 mg
- Vitamine B2 en B12
Volle yoghurt bevat ongeveer 3% vet, wat neerkomt op zo'n 4 gram vet per potje van 125 gram. Daardoor bevat volle yoghurt ook meer calorieën: ongeveer 66 kcal per 100 ml tegenover 52 kcal voor magere yoghurt.
Gezondheidsvoordelen van yoghurt
Yoghurt heeft verschillende positieve effecten op je gezondheid:
Goed voor je botten
Een potje yoghurt van 125 gram levert ongeveer een vijfde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium. Calcium is essentieel voor sterke botten en tanden. De consumptie van yoghurt wordt in verband gebracht met een betere botgezondheid.
Rijk aan eiwitten
Yoghurt bevat hoogwaardige eiwitten die je lichaam goed kan opnemen. Deze eiwitten zijn belangrijk voor het onderhoud van spieren en weefsels.
Bevordert de darmgezondheid
De levende melkzuurbacteriën in yoghurt kunnen je darmen ondersteunen. Deze probiotica helpen de darmflora in balans te houden en kunnen de spijsvertering verbeteren. Mogelijk hebben ze ook een positief effect op je weerstand.
Geschikt bij lactose-intolerantie
Omdat een deel van de lactose tijdens het fermentatieproces wordt omgezet in melkzuur, bevat yoghurt minder lactose dan gewone melk. De levende yoghurtbacteriën maken bovendien zelf lactase aan, het enzym dat nodig is om lactose te verteren. Hierdoor kunnen veel mensen met een lactose-intolerantie yoghurt vaak wel verdragen.
Lager risico op diabetes type 2
Onderzoek toont aan dat mensen die dagelijks minimaal 60 gram yoghurt eten, een lager risico hebben op het ontwikkelen van diabetes type 2.
Goed voor het hart
Regelmatig yoghurt eten kan bijdragen aan een betere cardiovasculaire gezondheid en kan bij mensen met een hoge bloeddruk het risico op hart- en vaatziekten verkleinen.
Let op: niet alle yoghurt is even gezond
In de supermarkt liggen tientallen soorten yoghurt. Lang niet alle zijn even gezond:
Vruchtenyoghurt
Vruchtenyoghurt klinkt gezond, maar bevat vaak weinig echt fruit (soms maar 6%) en des te meer toegevoegde suikers. In 100 ml vruchtenyoghurt kan evenveel suiker zitten als in 100 ml cola. Kijk daarom altijd op het etiket: als er meer dan 5% suikers in zit, zijn er waarschijnlijk suikers toegevoegd.
Light yoghurt (0% vet)
Magere of light yoghurt bevat weliswaar minder vet, maar soms worden de vetten gecompenseerd door meer toegevoegde suikers of verdikkingsmiddelen om de smaak en textuur te verbeteren.
Griekse yoghurt
Griekse yoghurt ondergaat een extra filterstap, waardoor het dikker wordt en meer eiwitten bevat. Volle Griekse yoghurt kan wel 9 gram vet per 100 gram bevatten, wat meer is dan gewone yoghurt. De magere variant (0% vet) is een betere keuze als je op je vetinname let.
Welke yoghurt is het gezondst?
De gezondste keuze is magere yoghurt natuur zonder toegevoegde suikers, zoetstoffen of andere toevoegingen. Deze bevat:
- Weinig vet en verzadigd vet
- Geen toegevoegde suikers
- Alle gezonde voedingsstoffen en probiotica
- Relatief weinig calorieën
Wil je toch graag een smaakje? Voeg dan zelf vers fruit, noten, zaden of een beetje honing toe in plaats van kant-en-klare vruchtenyoghurt te kopen.
Hoeveel yoghurt per dag is gezond?
Voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat 1 tot 2 potjes yoghurt per dag (125-250 gram) een uitstekende aanvulling zijn op een evenwichtig dieet. Dit past prima binnen de aanbevolen hoeveelheid zuivel per dag.
Meer dan dit is niet per se gevaarlijk, maar zorg wel voor voldoende variatie in je calciumin name. Wissel af met andere bronnen zoals melk, kaas, groene groenten, amandelen of sardines.
Dus: is yoghurt gezond?
Ja, yoghurt is gezond. Het is een voedzaam product dat rijk is aan eiwitten, calcium, vitaminen en probiotica. Yoghurt kan bijdragen aan een betere darmgezondheid, sterkere botten en een lager risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.
De gezondste keuze is magere yoghurt natuur zonder toegevoegde suikers. Vermijd vruchtenyoghurt met veel suiker en voeg liever zelf vers fruit of noten toe. Met 1 tot 2 potjes per dag zit je goed en maak je yoghurt een waardevolle aanvulling op een gezond eetpatroon.
Artikel geschreven op 29 november 2025. Laatste review op 29 november 2025, 16:06 door Alex
