Laatst bijgewerkt op 17 juni 2024, 22:36

Het klinkt bijna onmogelijk: pizza eten tijdens je keto dieet. Maar het kan echt, als de koolhydraten in het pizzadeeg maar weet te minimaliseren. We zetten onze favoriete keto pizza recepten voor je op een rijtje in deze top 3 van keto pizzabodems. Dus rol je mouwen op, pak je deegroller en verwarm je oven maar alvast voor. Hier komen 3 pizza (deeg) recepten die geschikt zijn tijdens je keto dieet.

 

1. ‘Fathead’ Keto Pizza

Dit is een internet klassieker gebaseerd op dit keto pizza recept uit de Fathead Movie. Er circuleren verschillende varianten op dit Fathead keto pizza recept op internet, maar onze belangrijkste tip is: maak hem gewoon een keer volgens onderstaand recept, dan ontdek je snel genoeg of je hem bijv droger / knapperiger wilt hebben (meer amandelmeel) of juist vetter (meer kaas). Je kunt niet zo snel iets verkeerd doen.

Wel één heel belangrijk advies voordat je deze keto pizza in de oven schuift: leg de pizzabodem NIET direct op het rooster! De keto pizzabodem is daarvoor bijna altijd te slap. Dus tenzij je een druipsteengrot van pizzadeeg in je oven wilt nabootsen, gebruik je liever een bakplaat of op z’n minst bakpapier voor het afbakken van je Fathead Keto pizzabodem.

Ingrediënten Fathead Keto Pizza

– 170 g geraspte mozzarella
– 85 g amandelmeel
– 2 el roomkaas
– 1 ei
– 1/2 tl gedroogde oregano
– Snufje zout
– Tomatensaus
– Toppings naar keuze (bijv. pepperoni, champignons, paprika, maar kijk uit met koolhydraten in de groente, dus weeg je toppings vooral af om de hoeveelheid carbs in te schatten)

Bereiding Fathead Keto pizza

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
2. Meng de geraspte mozzarella en amandelmeel in een magnetronbestendige kom. Verwarm gedurende 1 minuut in de magnetron en roer dan goed door.
3. Voeg de roomkaas, ei, oregano en zout toe en meng goed.
4. Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier en vorm de korst.
5. Bak de korst 10-12 minuten, tot deze goudbruin is.
6. Haal de korst uit de oven en voeg tomatensaus en toppings naar keuze toe.
7. Bak nog 5-7 minuten, tot de kaas gesmolten is.

 

2. Keto Courgette Pizza

Ingrediënten Keto courgette pizza

– 1 grote courgette
– 100 g geraspte mozzarella
– 2 el geraspte Parmezaanse kaas
– Tomatensaus
– Toppings naar keuze (bijv. salami, ui, olijven)

Bereiding Keto courgette pizza

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik.
3. Leg de plakken op een bakplaat en bak ze 5-7 minuten.
4. Haal de plakken uit de oven en voeg tomatensaus en toppings naar keuze toe.
5. Bestrooi met geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
6. Bak nog 10-15 minuten, tot de kaas gesmolten is.

 

3. Keto ‘Chicken Crust’ Pizza

Ingrediënten Keto chicken crust (kipkorst) pizza

– 500 g gemalen kipfilet
– 1 ei
– 2 el amandelmeel
– 1 tl gedroogde oregano
– Snufje zout
– Tomatensaus
– Toppings naar keuze (bijv. paprika, ui, champignons)

Bereiding Keto chicken crust pizza

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
2. Meng de gemalen kipfilet, ei, amandelmeel, oregano en zout in een kom.
3. Verspreid het kipmengsel over een bakplaat en vorm de korst.
4. Bak de korst 10-12 minuten, tot deze goudbruin is.
5. Haal de korst uit de oven en voeg tomatensaus en toppings naar keuze toe.
6. Bak nog 5-7 minuten, tot de kaas gesmolten

 

Eet smakelijk en laat het ons vooral weten als je een verbetering in een recept hebt bedacht, of als je een lekkere variant weet op deze keto pizza recepten! Meer weten over keto? Check ons artikel over keto.