Is cottage cheese gezond? Ja, maar let op het zout

Cottage cheese gaat tegenwoordig overal doorheen: door de pasta, door het pannenkoekbeslag, of gewoon met een lepel uit het bakje. In het schap ligt hetzelfde product ook als hüttenkäse. Is cottage cheese gezond? Grotendeels wel. Maar wie het eet zoals kwark, krijgt er iets bij waar weinig mensen op letten.

In het kort

Ja: hüttenkäse staat in de Schijf van Vijf en levert 11,8 tot 13,0 gram eiwit per 100 gram.
Het Voedingscentrum rekent het tot de kaas: een laagje van 20 gram op brood.
Een bak van 200 gram bevat 1,2 tot 1,5 gram zout, tot een kwart van het dagmaximum.
AH light heeft meer eiwit en bijna geen vet voor dezelfde prijs; Danone Hüttenkäse kost per kilo ruim tweeënhalf keer zoveel als die van AH.

Is cottage cheese gezond?

Ja, naturel cottage cheese is gezond. Het Voedingscentrum zet hüttenkäse in de Schijf van Vijf, net als 10+, 20+ en 30+ kaas met weinig zout en sommige mozzarella en verse geitenkaas.¹ Feta staat er bijvoorbeeld niet in.² Kazen in de Schijf van Vijf bevatten minder verzadigd vet en zout dan de kazen erbuiten.¹ Hüttenkäse bevat volgens het Voedingscentrum 3,9 gram vet per 100 gram, jonge 30+ kaas 17,7 gram.¹

Cottage cheese is een verse kaas die niet wordt geperst en nauwelijks rijpt.¹ Op het etiket staan gepasteuriseerde magere melk, room, zout, zuursel en stremsel.^3,4 De grote trekpleister is het eiwit: 11,8 tot 13,0 gram per 100 gram in de vier bakjes die we vergeleken. Ook voor het milieu is het een zuinige kaas. Voor een kilo hüttenkäse is ongeveer 4 liter melk nodig, voor een kilo Goudse kaas 9 tot 10 liter.¹

Is hüttenkäse hetzelfde als cottage cheese?

Ja. Hüttenkäse is de naam waaronder Danone zijn cottage cheese verkoopt, en het bedrijf schrijft zelf dat Hüttenkäse een cottage cheese is.⁵ Het Voedingscentrum gebruikt hüttenkäse als algemene naam voor deze kaas.¹

De ingrediëntenlijsten bevestigen dat het om hetzelfde product gaat. Op de cottage cheese van AH en Jumbo en op Danone Hüttenkäse staan dezelfde bestanddelen: gepasteuriseerde magere melk, room, zout, zuursel of melkfermenten en stremsel.^3,4,6 De verschillen zitten in het vet, het zout en de prijs.

Welke cottage cheese kies je?

Kies naturel, en het liefst light. De tabel zet de etiketten van vier naturel bakjes bij Albert Heijn en Jumbo naast het gemiddelde dat het Voedingscentrum gebruikt. Alle waarden gelden per 100 gram; het Voedingscentrum geeft zijn cijfers per laagje van 20 gram, en die zijn omgerekend.⁷ De prijzen zijn de normale prijzen per kilo in de online winkel, zonder aanbieding. Ze veranderen geregeld.

Product (per 100 gram)	Winkel	Kcal	Eiwit	Vet	Verzadigd vet	Zout	Prijs per kilo
AH Cottage cheese³	AH	91	12,0 g	3,5 g	2,2 g	0,60 g	€ 3,70
AH Cottage cheese light⁸	AH	72	13,0 g	0,4 g	0,3 g	0,60 g	€ 3,75
Jumbo Cottage Cheese⁴	Jumbo	92	11,8 g	3,5 g	2,2 g	0,60 g	€ 4,13
Danone Hüttenkäse original⁶	AH	88	12,0 g	3,7 g	2,4 g	0,77 g	€ 9,48
Cottage cheese (gemiddelde Voedingscentrum)⁷	–	90	11,0 g	4,0 g	2,5 g	0,95 g	–

Zie je niet de hele tabel op je mobiel? Swipe dan naar links.

De light-variant van AH valt op. Die levert per 100 gram 13 gram eiwit en 0,3 gram verzadigd vet, tegen 12 gram en 2,2 gram bij de gewone versie van hetzelfde merk, voor vrijwel dezelfde prijs.^8,3 Het verschil zit in de room: die staat niet op de ingrediëntenlijst van de light-versie.⁸

Danone Hüttenkäse is het duurste bakje. Het kost € 9,48 per kilo, ruim tweeënhalf keer zoveel als de cottage cheese van AH (€ 3,70), met evenveel eiwit en meer zout.^6,3

Het nadeel van cottage cheese: zout

Het grootste nadeel van cottage cheese is zout. In de vier bakjes zit 0,60 tot 0,77 gram zout per 100 gram, afhankelijk van het merk.^3,4,6 De Gezondheidsraad adviseert volwassenen om niet meer dan 6 gram zout per dag binnen te krijgen, en minder zout verlaagt de bloeddruk.⁹

Op brood valt dat mee. Het Voedingscentrum rekent voor een boterham met een laagje hüttenkäse van 20 gram,¹⁰ en daarin zit 0,12 tot 0,15 gram zout. Lepel je een bak van 200 gram leeg zoals kwark, dan krijg je 1,2 tot 1,5 gram zout binnen: een vijfde tot een kwart van het maximum voor de hele dag. Een schaaltje magere kwark van 150 gram bevat volgens het Voedingscentrum 0,14 gram zout.¹¹

Let op bij een zoutarm dieet

Moet je op je zout letten, kijk dan op het etiket naar het zout per 100 gram en reken met de hoeveelheid die je echt eet. De light-variant bevat evenveel zout als de gewone cottage cheese van hetzelfde merk.^8,3

Man smeert in het park een dun laagje cottage cheese op een snee roggebrood, bij de vraag of cottage cheese gezond is

Cottage cheese, kwark of skyr: wat is gezonder?

Geen van de drie is in alle opzichten gezonder; het hangt af van wat cottage cheese vervangt. Op eiwit wint cottage cheese: 11,8 tot 13,0 gram per 100 gram, tegen 11,0 gram in naturel skyr van Jumbo.¹² Voor magere kwark geeft het Voedingscentrum 76 kcal, 12,6 gram eiwit en 0,14 gram zout per schaaltje van 150 gram; per 100 gram is dat ongeveer 51 kcal, 8,4 gram eiwit en 0,09 gram zout.¹¹ Tegenover magere kwark is het eiwitverschil dus groter dan tegenover skyr.

Daartegenover staan meer calorieën en vooral meer zout. Cottage cheese heeft 72 tot 92 kcal en 0,60 tot 0,77 gram zout per 100 gram, skyr 61 kcal en 0,10 gram zout.¹² Het Voedingscentrum telt hüttenkäse bij de kaas en kwark bij de zuivel.¹⁰ Daar volgt een praktische keuze uit. Op brood vervangt cottage cheese gewone kaas, en daar wint het ruim op vet. Voor een schaaltje als ontbijt of tussendoortje zijn magere kwark en naturel skyr de betere keuze, omdat er nauwelijks zout in zit. Hoe kwark en skyr zich onderling verhouden, lees je in onze vergelijking skyr of kwark, en voor gewone yoghurt in het overzicht van welke yoghurt het gezondst is.

Waar kun je cottage cheese voor gebruiken?

Het makkelijkst als beleg: een laagje op volkorenbrood of een cracker, met plakjes komkommer of tomaat. Het past ook door een salade, door roerei of door pasta. Wie de korrels niet lekker vindt, kan cottage cheese glad mixen en als dip gebruiken. Meer ideeën voor op brood staan in ons overzicht welk broodbeleg gezond is.

Een geopend bakje blijft volgens het Voedingscentrum 4 dagen goed in de koelkast.¹³ Bewaar het afgedekt en schep er met een schone lepel uit; dat voorkomt besmetting met gisten en schimmels.¹³ Invriezen noemt het Voedingscentrum minder geschikt.¹³

Kernboodschap

Cottage cheese, of hüttenkäse, is een eiwitrijke kaas met weinig vet en een goede vervanger van gewone kaas op je boterham. Kies naturel, bij voorkeur light, en betaal niet extra voor de merknaam. Eet je het met de lepel uit de bak, dan telt het zout mee: voor een schaaltje zijn magere kwark of skyr de betere keuze.

Veelgestelde vragen over cottage cheese

Kun je elke dag cottage cheese eten?

Ja, een laagje op brood past in een dagelijks eetpatroon. Het Voedingscentrum adviseert om binnen je hoeveelheid kaas af te wisselen tussen harde kaas en zachte kaas, zoals hüttenkäse en mozzarella.¹ Eet je elke dag een hele bak van 200 gram, dan krijg je daar 1,2 tot 1,5 gram zout mee binnen.

Bevat cottage cheese lactose?

Ja. Hüttenkäse staat bij het Voedingscentrum in het rijtje zuivelproducten met lactose.² Meestal hoef je producten met lactose niet helemaal te mijden: gemiddeld kunnen mensen met lactose-intolerantie 10 tot 15 gram lactose gebruiken zonder klachten.² Harde kaas bevat nauwelijks lactose.²

Mag je cottage cheese eten als je zwanger bent?

Ja. Volgens het Voedingscentrum is hüttenkäse verhit en veilig te eten.¹ Het advies om geen kaas van rauwe melk te eten geldt vooral voor zwangeren, ouderen, jonge kinderen en mensen met een verminderde weerstand.¹ De cottage cheese van AH en Jumbo is gemaakt van gepasteuriseerde melk; dat staat op het etiket.^3,4

Is cottage cheese goed om af te vallen?

Het kan helpen, omdat je veel eiwit binnenkrijgt bij weinig calorieën. Eiwit verzadigt meer dan koolhydraten en vetten, en mensen eten minder als ze relatief veel eiwit binnenkrijgen.¹⁴ Een eiwitrijke voeding lijkt volgens het Voedingscentrum geen effect op het gewicht te hebben als het aantal calorieën gelijk blijft.¹⁴ Andere eiwitbronnen staan bij eiwitrijke voeding.

Is cottage cheese goed voor je darmen?

Daar is geen bewijs voor. Op het etiket staan zuursel of melkfermenten,^3,6 maar volgens het Voedingscentrum is er weinig bewijs dat producten met levende micro-organismen een gezondheidsvoordeel opleveren voor gezonde mensen.¹⁵

Bronnen en achtergrond

Dit artikel is informatief en vervangt geen medisch advies. Heb je klachten of twijfel je over je gezondheid, neem dan contact op met je huisarts. Tijdens het maken van dit artikel en/of de afbeelding kan AI gebruikt zijn. Dit artikel kan daarnaast productlinks bevatten (ook wel affiliate-links genoemd). Als je via deze links een product koopt, ontvangen wij mogelijk een commissie. Dit heeft geen invloed op onze beoordeling of de prijs die je betaalt. Lees meer in onze disclaimer en over onze werkwijze.

Gebruikte bronnen:

Gepubliceerd op 22 april 2026. Laatste review op 27 oktober 2026, 14:16 door Alex