Skyr staat in het koelvak tussen de kwark en de Griekse yoghurt, met de belofte van veel eiwit en nul procent vet. Is skyr gezond, of betaal je vooral voor een IJslands verhaal? Naturel skyr is een goede keuze, ongeveer even goed als magere kwark. Of jouw bakje gezond is, hangt vooral af van wat er op het etiket staat: het smaakje maakt meer verschil dan de naam.
- Naturel skyr is gezond: mager, zonder toegevoegde suiker en met 9 tot 11 gram eiwit per 100 gram.
- Een schaaltje van 150 gram levert 13,5 tot 16,5 gram eiwit voor 77 tot 92 kcal.
- Vanilleskyr bevat per schaaltje bijna twee keer zoveel suikers als naturel: 11,4 tegenover 6,0 gram.
- Duur is niet beter: skyr van Arla en Danone levert niet meer eiwit dan huismerkskyr, maar kost per kilo ongeveer anderhalf keer zoveel.
Wat is skyr eigenlijk?
Skyr is een dikke, eiwitrijke IJslandse yoghurt. Het Voedingscentrum rekent skyr tot de yoghurtsoorten en schrijft dat het minder vet, meer eiwit en meer calorieën bevat dan magere yoghurt.1
Wat erin zit, is eenvoudig. Op de etiketten van naturel skyr bij Jumbo staat gepasteuriseerde magere melk met melkzuurbacteriën (huismerk), magere yoghurt (Arla) of magere melk met melkfermenten (Danone).2,3,4 Suiker, zetmeel of een verdikkingsmiddel staat er niet bij.
Met kwark is skyr verwant, maar het is niet hetzelfde. Kwark noemt het Voedingscentrum technisch gezien een verse kaassoort, met een dikkere en vastere structuur dan yoghurt.1 Kwark hoort daarmee eerder bij de familie van kaas, skyr bij de yoghurt. Dikke yoghurt kun je trouwens ook zelf maken door gewone yoghurt te laten uitlekken; hoe dat gaat, lees je bij zelf yoghurt maken.
Is skyr gezond? Dit staat op het etiket
Ja, naturel skyr is gezond. Het Voedingscentrum raadt bij zuivel magere en halfvolle yoghurt zonder toegevoegde suiker aan; die staan in de Schijf van Vijf.1 Naturel skyr is zo’n magere yoghurt zonder toegevoegde suiker. Net als andere yoghurt is het een goede bron van eiwit, calcium en vitamine B12.1
Om te zien hoe skyr zich verhoudt tot de producten ernaast, staan hieronder drie naturel skyrs van Jumbo naast magere kwark en magere yoghurt uit dezelfde winkel. De etiketwaarden zijn omgerekend naar een schaaltje van 150 gram, de portie die het Voedingscentrum als voorbeeld gebruikt.5
| Product (per schaaltje van 150 gram) | Soort | Kcal | Eiwit | Suikers | Verzadigd vet |
|---|---|---|---|---|---|
| Jumbo Skyr IJslandse Stijl Naturel2 | Skyr, huismerk | 92 | 16,5 g | 6,0 g | 0,2 g |
| Arla Skyr Naturel 0% vet3 | Skyr, A-merk | 90 | 15,0 g | 6,0 g | 0,0 g |
| Danone Skyr Naturel High Protein4 | Skyr, A-merk | 77 | 13,5 g | 5,1 g | 0,2 g |
| Jumbo Franse Kwark Mager6 | Magere kwark | 89 | 13,5 g | 6,6 g | 0,3 g |
| Jumbo Frisse Magere Yoghurt 0,1% vet7 | Magere yoghurt | 53 | 7,2 g | 5,7 g | 0,1 g |
Zie je niet de hele tabel op je mobiel? Swipe dan naar links.
Skyr wint het op eiwit duidelijk van magere yoghurt: de huismerkskyr levert per schaaltje ruim twee keer zoveel. Tegenover magere kwark is het verschil klein. De huismerkskyr heeft 3 gram meer eiwit, Danone Skyr evenveel als de kwark.
Opvallend is dat de A-merken het huismerk niet verslaan. Skyr van Arla en Danone kost bij Jumbo € 4,42 per kilo, de huismerkskyr € 2,89, terwijl die laatste per 100 gram het meeste eiwit levert.2,3,4
Geen van de drie skyretiketten vermeldt hoeveel calcium erin zit. Wel noemt het Voedingscentrum yoghurt en kwark allebei een goede bron van calcium, en bevat yoghurt daarvan vaak iets meer dan kwark.1
Skyr, kwark of yoghurt: welke kies je?
Voor je gezondheid maakt het weinig uit of je naturel skyr of magere kwark neemt: per schaaltje leveren ze in de tabel allebei 13,5 tot 16,5 gram eiwit bij weinig vet. Magere kwark van het huismerk is iets goedkoper: bij Jumbo € 2,38 per kilo.6 Gewone magere yoghurt heeft ongeveer de helft van dat eiwit, maar ook minder calorieën. In onze vergelijking skyr of kwark staan zestien bakjes van Albert Heijn en Jumbo naast elkaar, inclusief Griekse yoghurt.
Meer over de andere producten lees je in de artikelen over kwark en over welke yoghurt het gezondst is. Ook cottage cheese en drinkbare kefir hebben een eigen artikel.
Skyr met een smaakje: let op de suiker
Het gezondheidsvoordeel van skyr geldt voor naturel. Smaakvarianten zoals vanille of aardbei bevatten volgens het Voedingscentrum vaak toegevoegde suiker en vallen meestal buiten de Schijf van Vijf.1
De vanilleskyr van Jumbo laat zien wat dat scheelt. Een schaaltje bevat 11,4 gram suikers, tegenover 6,0 gram in de naturelversie, en op de ingrediëntenlijst staat suiker op de derde plaats, na magere melk en water.8,2 Het eiwit zakt tegelijk van 16,5 naar 14,3 gram per schaaltje.
Koop naturel skyr en roer er zelf fruit door. Dan bepaal je zelf hoeveel zoet erbij komt, en houd je het eiwit van de naturelversie.
Is skyr goed voor afvallen?
Skyr kan helpen, maar niet door een bijzondere werking. Eiwit verzadigt meer dan koolhydraten en vetten, en mensen eten minder als ze relatief veel eiwit binnenkrijgen, schrijft het Voedingscentrum.9 Een eiwitrijke voeding lijkt volgens dezelfde bron geen effect op het gewicht te hebben als het aantal calorieën gelijk blijft.9 Een schaaltje naturel skyr, met veel eiwit voor weinig calorieën, past dus goed als je minder wilt eten. Magere kwark doet hetzelfde.
Voor sporters geldt iets vergelijkbaars. De meeste mensen in Nederland krijgen genoeg eiwit binnen, ook sporters, aldus het Voedingscentrum.9 Skyr is dan een makkelijke eiwitbron, geen noodzakelijke. Hoeveel jij nodig hebt, lees je bij hoeveel eiwit per dag; andere producten staan bij eiwitrijke voeding.
Skyr eten als je zwanger bent
Naturel skyr uit de supermarkt valt niet onder de zuivel die het Voedingscentrum zwangeren afraadt. Die waarschuwing geldt voor rauwe melk; melk uit de supermarkt is volgens het Voedingscentrum gepasteuriseerd of gesteriliseerd en kan geen kwaad.10 Op het etiket van de Jumbo-skyr staat gepasteuriseerde magere melk.2
Over magere kwark, een vergelijkbaar zuivelproduct, zegt de zwangerschapslijst van het Voedingscentrum dat je die veilig kunt eten.11 Zuivel is volgens dezelfde pagina de belangrijkste bron van calcium, en dat is tijdens de zwangerschap belangrijk voor de botopbouw van je baby.11 Twijfel je over een bepaald product, kijk dan op het etiket of de melk gepasteuriseerd is.
Kies je skyr, neem dan naturel: dat is magere yoghurt met veel eiwit, precies het soort zuivel dat het Voedingscentrum aanraadt. Het huismerk doet daarbij niet onder voor de dure merken, en magere kwark is een even goede afwisseling. Skyr met vanille of fruit uit de fabriek bevat al snel bijna twee keer zoveel suiker; roer liever zelf fruit door naturel.
Veelgestelde vragen over skyr
Is elke dag skyr eten gezond?
Ja, naturel skyr past in een dagelijks eetpatroon. De Gezondheidsraad adviseert elke dag enkele porties zuivel, en het Voedingscentrum raadt aan om daarbinnen ook dagelijks een keer een verrijkt zuivelalternatief te kiezen.5 Wissel skyr dus af met kwark, yoghurt of een plantaardig alternatief.
Wat is het probleem met skyr?
Bij naturel skyr is er geen nadeel dat magere kwark of magere yoghurt niet ook heeft. De minpunten zitten in smaakvarianten met toegevoegde suiker en in de prijs: A-merkskyr kost per kilo ongeveer anderhalf keer zoveel als huismerkskyr, zonder meer eiwit.
Is skyr goed voor je darmen?
Daar is geen bewijs voor. Skyr wordt gemaakt met melkzuurbacteriën, maar volgens het Voedingscentrum is er weinig bewijs dat producten met levende micro-organismen een gezondheidsvoordeel opleveren voor gezonde mensen.12
Is skyr lactosevrij?
Nee, gewone skyr niet. Magere yoghurt staat bij het Voedingscentrum in het rijtje zuivelproducten met lactose, maar zure melkproducten zoals yoghurt bevatten minder lactose dan melk en zijn bij lactose-intolerantie daarom beter te verdragen.13 Gemiddeld kunnen mensen met lactose-intolerantie 10 tot 15 gram lactose gebruiken zonder klachten.13 Zoek je echt lactosevrij, kijk dan of het etiket dat vermeldt.
Is 0% vet wel gezond?
Ja. Het vet in yoghurt bestaat grotendeels uit verzadigd vet, en veel verzadigd vet is niet goed voor hart en bloedvaten, schrijft het Voedingscentrum. Daarom adviseert het de magere en halfvolle varianten.1
Bronnen en achtergrond
Dit artikel is informatief en vervangt geen medisch advies. Heb je klachten of twijfel je over je gezondheid, neem dan contact op met je huisarts. Tijdens het maken van dit artikel en/of de afbeelding kan AI gebruikt zijn. Dit artikel kan daarnaast productlinks bevatten (ook wel affiliate-links genoemd). Als je via deze links een product koopt, ontvangen wij mogelijk een commissie. Dit heeft geen invloed op onze beoordeling of de prijs die je betaalt. Lees meer in onze disclaimer en over onze werkwijze.
Gebruikte bronnen:
- Voedingscentrum. Yoghurt.
- Jumbo. Jumbo Skyr IJslandse Stijl Naturel (productpagina).
- Jumbo. Arla Skyr Naturel 0% vet (productpagina).
- Jumbo. Danone Skyr Naturel High Protein (productpagina).
- Voedingscentrum. Hoeveel en wat kan ik per dag eten?
- Jumbo. Jumbo Franse Kwark Mager (productpagina).
- Jumbo. Jumbo Frisse Magere Yoghurt 0,1% vet (productpagina).
- Jumbo. Jumbo Skyr IJslandse Stijl Vanille (productpagina).
- Voedingscentrum. Eiwitten.
- Voedingscentrum. Wat kan ik wel en niet eten tijdens mijn zwangerschap?
- Voedingscentrum. Kan ik ‘magere kwark’ nemen tijdens de zwangerschap?
- Voedingscentrum. Probiotica.
- Voedingscentrum. Lactose-intolerantie.
Gepubliceerd op 31 december 2025. Laatste review op 27 oktober 2026, 8:45 door Alex
